Hoy preparé un clásico de toda la vida, carne de ternera guisada, y con razón las buenas recetas siempre están presentes en las mejores cocinas y pasan de generación en generación, es un plato simplemente delicioso!!
Ingredientes
Número de partes: 8
1,200 kilos de carne de ternera para guisar, yo usé tapilla que es muy tierna y suave.
Corta la carne en cuadros de unos 2x2 cms, ahora corta en julianas la cebolla y los pimientos, las zanahorias y las aceitunas en rodajas finas y las patatas en cuadros algo mas pequeños que la carne.
En una olla pones a calentar a fuego alto el aceite, cuando ya esté echando humo, viertes todos los vegetales y rehogas por un par de minutos, luego echas la carne , la sal y el vino y revuelves para unir todos los ingredientes.
Tapa la olla y baja a fuego medio, deja que el guiso se cocine por al menos 45 minutos, revuelve de vez en cuando, una vez pasado este tiempo, baja el fuego y deja cocinar con la olla tapada por otros 45 minutos mas, revuelve cada 10 minutos, revisa que la salsa ya se haya espesado, si ves que la carne aun no ha ablandado, deja cocinar por otros 10 o 15 minutos, mientras mas tiempo a fuego bajo mas blanda la carne y la salsa mas concentrada.
sin gluten
Comentarios de los miembros (22):
Riquisima!!!
Fuera de serie,muy delicioso y nutritivo,gracias por enseñarnos y comer mejor
Se ve muy exquisita por lo ingrdienes pronto la practicare
Rica y facil de hacer
Simplemente deliciosa
La probare.... aunk no dice si se le hecha simplemente agua cuando se seque.
Se lee deliciosa ,!! ...gracias pr compartir....Norma.
Un guiso de carne buenísimo.
Esto si que es bueno.
RIQUÍSIMO