Petitchef

Muslos de pollo en salsa oriental

Plato
7 porciones
60 min
45 min
Medio
Los muslos de pollo se cocinan en una salsa que podriamos decir que por los ingredientes es agridulce, pero no lo es pues que da con sustancia.

Ingredientes

Número de partes: 7
800 gr. de muslos de pollo

50 de aceite


2 pimientos verdes

2 cucharadas de miel

1 copa de vino

1 cucharada de pimentón

100 gr. de almendras

50 gr. de pasas

Sal

Pimienta

Nuez moscada (al gusto)

1 cucharadita de canela

Preparación

  • En primer lugar ponemos al fuego una sartén con aceite y ponemos los muslos de pollo, le damos unas vueltas y cuando empiece a dorarse lo reservamos.
  • En la misma sartén donde hemos sellado la carne de pollo, ponemos la cebolla en trozos (no importa el tamaño pues la salsa la vamos a triturar) y la pochamos.
  • Cuando la cebolla está pochada, le añadimos el pimiento cortado en daditos.
  • Cuando la cebolla está pochada, le añadimos el pimiento cortado en daditos.
  • Seguidamente le añadimos el resto de ingredientes (pimentón, miel, pasas, canela, sal, pimienta, nuez moscada).
  • Después de darle unas vueltas a los ingredientes anteriores le añadimos los muslos de pollo, el vino y cubrimos con agua. Dejamos cocer a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos, tiempo en que la salsa se reduzca y la carne se ponga tierna.
  • Cuando termine la cocción trituramos la salsa y servimos.

Fotos

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25/05/2014

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