Muslos de pollo en salsa

Ingredientes

• muslo y contra muslo de pollo (para 6 personas)
• 2 cebollas
• 2 pimientos
• 3 tomates (medianos)
• 1 cabeza de ajo
• 1 vaso normal de vino
• 500 ml de caldo de pollo
• Sal
• Pimienta
• Sazonador de pollo
• 1 clavo
• 1 pizca de nuez moscada
• Pimentón dulce
• 1 pastilla de avecrem (lo señalado entre paréntesis es al gusto jugamos con las cantidades según nos guste mas o menos)

Preparación

• Preparamos las verduras para hacer el sofrito (cebolla, pimiento, y ajos,) una vez cortado y preparado lo echamos en la hoya y le echamos un buen puñado de sal y un buen chorreón de aceite de oliva, lo dejamos pochar durante 5 o 7 minutos y echamos el tomate junto a una pastilla de avecrem y lo dejamos pochar otros 5 minutos y le añadimos 1 vaso de vino y 1 vaso de caldo de pollo junto con una pizca de pimentón dulce, otra de pimienta negra, 1 clavo, 1 cucharadita de sazonador de pollo y una pizca de nuez moscada. Lo dejamos cocer para evaporar un poco el vino
• Una vez preparado el sofrito, doramos los muslos y contra muslos de pollo (yo antes de dorarlos les echo pimienta negra, sazonador y sal )
• Cuando terminemos de dorar el pollo lo apartamos en un plato para terminar con el sofrito.
  
  en este caso para quien le guste trituramos el sofrito bien triturado y una vez triturado le añadimos un vaso de caldo de pollo, para añadirlo de nuevo a la hoya lo pasamos por el colador (para evitar piscos para los peques de casa)
• Una vez terminado echamos el pollo en la hoya junto con la salsa y o dejamos hervir unos 20 o 25 minutos según queramos el pollo (mas jugoso o menos)
• Una vez dejado hervir recomiendo probar el punto de sal y en caso de estar suave de sabor volver a añadir una pizca de cada especia mencionada anteriormente excepto *el clavo esto servirá para reforzar el sabor
• Freír unas patatas para la guarnición y servir bien caliente ( recomiendo cortar las patatas a la juliana añadirles sal y pimienta y hacerlas al horno) sera una guarnición estupenda
• Disculpad por no subir fotos pero ando corto de tiempo en mis demás recetas os mostrare mas fotos

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