Muslos de pollo rellenos en salsa

Ingredientes

• Dos muslos de pollo rellenos.
• Una cebolla grande.
• Dos zanahorias grandes.
• Un tomate maduro.
• Un vaso de vino blanco.
• Un vaso de caldo de ave.
• Pimienta negra.
• Aceite y sal

Preparación

• En una sartén con aceite doramos los muslos por todos los lados y los reservamos.
• En la olla rápida, pochamos todas las verduras picaditas; cuando ya estén, añadimos el vaso de vino, el de caldo, la sal y la pimienta negra al gusto.
• Introducimos los muslos en la olla, la cerramos y la ponemos a fuego fuerte hasta que suban los dos anillos; en este momento
• Bajamos el fuego a la mitad y dejamos cocer todo junto durante 20 minutos.
• Dejamos que salga el vapor, abrimos la olla, sacamos los muslos y pasamos por la batidora la salsa.
  
  En el momento de servir, troceamos los muslos en frío y ponemos la salsa caliente por encima.

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