Muslos de pollo en salsa de lulo valle del cauca

Ingredientes

• 16 muslos de pollo, cocidos y deshuesados, sin la piel
• 8 Lulos grandes, bien maduros
• 2 Cebollas cabezonas, peladas y ralladas
• 4 Dientes de ajo, pelados y picados
• 1 Pimentón Rojo, pelado y picadito
• 3 Cucharadas de mantequilla
• 2 Cucharadas de maizena.
• 1 Copa de Vino Blanco seco.
• 2 Tazas de caldo en que se cocino el pollo
• 2 Cubitos de pollo.(Famoso caldo de pollo)
• 2 Cucharadas de panela raspada.
• 1 Cucharada de tomillo y orégano, molido.
• Sal y pimiental al gusto

Preparación

• Corte los lulos en dos y sáqueles la pulpa, ayudado de una cuchara. Rocielos con el vino, el caldo, los cubitos , la maizena y la panela. Cuele todo. Sofría las cebollas, los ajos, el pimentón y el ají.
• Ponga todos los ingredientes en una cazuela de metal o barro cocido, con tapa.
• Tape y lleve, al fuego medio, a cocinar, por 30 minutos, aproximadamente, revolviendo. Sirva con arroz.

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