Muslos de pollo a la canela

Ingredientes

• 8 muslos de pollo
• 8 ramitas de canela
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• ½ cucharadita de pimentón
• 1 hoja de laurel
• 25 cl. de cerveza
• 25 cl. de agua
• Harina
• Orégano
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta negra
• Sal

Preparación

• Primero necesitamos deshuesar los muslos de pollo, podemos hacerlo nosotros si sabemos o pedírselo al pollero. En cada uno de los muslos introduciremos una ramita de canela en sustitución del hueso y un poquito de orégano. Salpimentamos, pasamos por harina y doramos en una olla por todos los lados. Luego sacamos y reservamos.
• En ese mismo aceite doramos la cebolla cortada en juliana y los ajos laminados. Cuando este pochada la cebolla añadimos el pimentón, la hoja de laurel y la cucharadita de harina. Removemos y rociamos con la cerveza. Dejamos que hierva para que se evapore el alcohol e incorporamos los muslos de pollo y el agua. Tapamos y dejamos a fuego medio durante media hora, hasta que los muslos estén tiernos.
• Ajustamos la salsa de sal y pimienta, y servimos los muslos de pollo con la cebolla y la salsita por encima.
  Yo los he acompañado de arroz salvaje mezclado con arroz basmati.

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