Mugi miso - sopa de soja y cebada

Ingredientes

• mugi miso (miso de soja con cebada)
• apio
• puerro
• zanahorias
• nabos
• cebolla
• diente de ajo
• dos tiras de alga Kombu
• una pizca de tomillo

Preparación

• Pon en remojo el Kombu durante 10 minutos.
• Corta todas las verduras a trozos y ponlos en una olla a presión con agua según la cantidad de verduras.
• Añade las algas también a trozos.
• Cuece durante 10 minutos y apaga el fuego.
• Pon en un vaso un poco del caldo y mezcla una cucharita de miso por cada ¼ de litro de la sopa.
• Cuando esté bien diluido, añádelo al resto de la sopa y mezclalo todo.

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