Mezclar en un cuenco las 2 carnes con el huevo, sal-pimienta y perejil.
Formar bolas pequeñas, aplastarlas un poco y cocer en una sarten con muy poco aceite.
Dorar de un lado y darle la vuelta. Dejar a fuego medio hasta que esten cocidas.Abrir los panes por la midad, poner un trocito de loncha de queso sobre las bases y recalentarlos al horno de 180º 5mn.Cortar los tomates en rodajas finas del tamaño de los panes.
Montar las hamburguesas : la base del pan con queso + 1 rodaja de tomate + una bolita de carne + el pan superior y entrar un palito pequeño para sujetar todo. Servir con salsa ketchup-barbacoa-mostaza.
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