Petitchef

Merluza rellena al horno

Plato
2 porciones
15 min
25 min
Fácil
Creo que ya tocaba una receta con pescado, en este caso una merluza rellena al horno. Lo mejor de la receta es que es muy sencilla de hacer y gracias al toque del brandy que le da un sabor muy bueno, en caso de que no tengáis os recomiendo vino blanco. Espero que os guste.

Ingredientes

Número de partes: 2
1 merluza fresca (1 kilo aprox)


1/2 cebolla morada (opcional)

1/2 pimiento amarillo

1/2 pimiento rojo

1/2 pimiento verde


200g de setas variadas

150g de gambas (cocidas)

150g de mejillones (cocidos)

1 vaso de Brandy (20ml)

2 vasos de agua

Aceite

Sal

Preparación

  • Paso 1 - Merluza rellena al horno
    Empezamos pochando la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite durante 5 minutos.
  • Paso 2 - Merluza rellena al horno
    Añadimos las setas, se harán rápidamente pero como sueltan agua lo dejaremos durante 3-4 minutos hasta que se evapore.
  • Paso 3 - Merluza rellena al horno
    Por último añadimos las gambas y los mejillones. En 5 minutos estará todo listo.
  • Paso 4 - Merluza rellena al horno
    Preparamos la bandeja del horno, ponemos en primer lugar las patatas cortadas en láminas (podéis ponerlas ya fritas si queréis), sobre ellas la cebolla y los pimientos cortados.
  • Paso 5 - Merluza rellena al horno
    Precalentamos el horno a 200º. Sazonamos la merluza, la rellenamos con nuestro sofrito y cerramos con ayuda de unos palillos. Vertemos el vaso de Brandy, el agua y un chorrito de aceite por encima de la merluza. Pondremos a hornear a 180º durante 25-30 minutos.

Fotos

Merluza rellena al horno, foto 1Merluza rellena al horno, foto 2




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