Merluza encebollada al horno

Ingredientes

• 1 cola de merluza
• Aceite
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 2 patatas
• Sal
• Vino blanco
• Limón

Preparación

• Ponemos aceite en una sartén y doramos los dientes de ajo. Los retiramos y en ese mismo aceite pochamos las cebollas cortadas en juliana. Añadimos un poquito de sal. Una vez pochadas las reservamos.
• Pelamos las patatas y las cortamos en medallones finos. Los freímos en una sartén con aceite y los salamos un poco. Una vez fritas las colocamos en el fondo de la fuente para hornear y encima colocamos los lomos de merluza, abierta y sin raspa. Salamos y cubrimos los lomos con la cebolla pochada y unas rodajitas de limón. Agregamos 2 cucharadas de aceite de haber frito la cebolla y una chorrada de vino blanco. Espolvoreamos con perejil y horneamos 12minutos a 200 grados.

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