Merluza o pescadilla con gulas

Name: Merluza o pescadilla con gulas
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 2 rodajas de merluza frescas; 8 langostinos; 100 g de gula del norte; una cucharada de harina; un chorrito de vino blanco; un chorrito de aceite de oliva; perejil abundante muy picado; 2 dientes de ajo; una guindilla cayena(OPTATIVO); sal; pimienta

Plato

Fácil

55 min

¡Añada un pedazo de pan!

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Preparación

Preparación25 min

Cocción30 min

En una cazuela con el chorro de aceite, dora a fuego lento los dientes de ajos cortados en aros.
Una vez dorados los retiramos y deja que temple el aceite fuera del fuego. Añade la harina y vuelve a poner al fuego la cazuela removiendo con una cuchara de madera teniendo cuidado de que no se queme.
Agrega el vino blanco y deja reducir, si la salsa queda muy espesa añádele un poco de agua. Debe quedar muy ligera.
Incorpora el perejil y seguidamente las rodajas de merluza salpimentadas.
Deja que se hagan a fuego lento por ambos lados unos 5 minutos.
Aparte en una sartén con un poco de aceite doramos 2 dientes de ajo muy picaditos y antes de que cojan color añadimos los langostinos y los hacemos por ambos lados y seguidamente agrega una cayena picada y las gulas.Da unas vueltas al conjunto y sazona.
Incorpora esto a la cazuela de la merluza. Pon todo otra vez a fuego suave unos minutos y listo.