Petitchef

Mejillones tigres

Plato
3 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 3
1 kilo de mejillones

1 pimiento verde

1 cebolla mediana

15 palitos de surimi

2 cucharadas de harina

125 ml de caldo de los mejillones


250 ml de leche

Nuez moscada

Sal

Pan rallado

Harina

Huevo

Preparación

  • Ponemos los mejillones con un poco de agua al fuego y retiramos cuando se abran.

    Separamos la carne de las conchas y reservamos ambos.
  • Picamos la cebolla y el pimiento verde en la picadora y lo llevamos a una cazuela con un poco de aceite y damos unas vueltas y antes de que coja color echamos los mejillones muy picaditos y los palitos de surimi o los langostinos también muy picaditos.
  • Salamos y echamos las cucharadas de harina, damos unas vueltas para que se tueste un poco y pierda el sabor y a continuación echamos la nuez moscada, el caldo de los mejillones y el vaso de leche y dejamos que se evapore dando vueltas contínuamente.

    Cuando la masa se desprenda de los lados la retiramos y dejamos enfriar.
  • Llenamos las conchas de los mejillones con la masa una vez fria y la pasamos por harina, luego por huevo batido y después por pan rallado.

    Podemos congelarlos y luego freírlos directamente sin necesidad de descongelar.



Comentarios de los miembros:

27/07/2011

Me ha encantado, pienso hacerla muchas mas veces.
Eso sí, en vez del vaso de agua de la cocción de los mejillones (ya los compré cocidos), eché un vaso de agua con media pastilla de avecrem.
Y al final de la receta, antes de rellenar las conchas, eché a la masa bechamel que ya compré echa (viene en tetabrik, tipo nata para cocinar) y quedaron increibles.

(0) (0) Abuso

Puntúe esta receta:

Receta similar

Receta Mejillones con patatas fritas
Mejillones con patatas fritas
2 porciones
1h10m
Fácil
4.5 / 5
Receta Tostas roquefort, nueces y miel
Tostas roquefort, nueces y miel
12 porciones
10 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Mejillones tigres
Mejillones tigres
1 porciones
25 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Mejillones tigres
Mejillones tigres
4 porciones
45 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Mejillones rellenos (tigres)
Mejillones rellenos (tigres)
4 porciones
2h20m
Medio
4.3 / 5

Recetas

Menú del día

Recibir el menú del día:

Pregunta del momento
¿Cuál es para ti el acompañamiento perfecto para la carne?
Voto