Petitchef

Mejillones tigre

Plato
5 porciones
20 min
25 min
Medio
426 Kcal

Ingredientes

5
Costo estimado: 5.55 (1.11€/porción)

Preparación

  • Lo primero que hay que hacer es quitarle las barbas a los mejillones y ponerlos en una olla al fuego, tapada, para que se abran al vapor. Cuando se abran, retirar.
  • Mientras se enfrían los mejillones, poner el aceite en una olla, incorporar la cebolla picada y sofreír hasta que esté doradita. Incorporar el chorrito de brandy. Dejar que evapore el alcohol y añadir la harina. Remover.
  • Ir añadiendo la leche, poco a poco, hasta formar una masa parecida a la de las croquetas. En función de la consistencia que le demos nos quedarán más ligera la masa al freírla o más dura. Así como, cuanto más cocinemos la masa, más suave y rica estará. Mientras, sacar los mejillones de la concha, picarlos y añadirlos a la masa.
  • Poner en cada concha un poco de masa con una cuchara. Llevar a la nevera para que enfríe antes de empanarlos. Tras unas horas, sacar, pasar por harina, huevo y pan rallado y freir en aceite caliente.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (294g)
Calorías: 426Kcal
  • Carbohidratos: 32.8g
  • Grasa total: 21.8g
  • Grasa sat.: 10.9g
  • Proteínas: 15.7g
  • Fibras: 4.3g
  • Azúcar: 8.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 15

Preguntas:






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