Mejillones de roca a la plancha con aove

Entrante

1 porciones

Fácil

20 min

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La Receta de Cocina de hoy, Mejillones de Roca del Delta del Ebro a la Plancha con AOVE ( Aceite de Oliva Virgen Extra ). Normalmente llamados Mejillones de Roca. Estos Mejillones son de la especie Mitylus Galloprovincialis, es la especie mas adaptada a las aguas del Mediterraneo. Es uno de los productos mas apreciados del Delta del Ebro y se beneficia de la depuración y riqueza biológica de sus aguas. Alcanzan su madurez en los meses de Junio o Julio. Destacan por la consistencia dura de su carne.

Ingredientes

• 1 Kilo de Mejillones de Roca ;
• AOVE ( aceite de oliva virgen extra ) ;
• Ajo y Perejil

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Preparación

• Limpiar bien los Mejillones
• Picar el Ajo y el Perejil
• En un biberón o en un bote con tapa poner el Ajo y Perejil picados y AOVE (aceite de oliva virgen extra) Mezclar enérgicamente
• En una Plancha bien caliente depositar los Mejillones bien limpios dándole la vuelta de vez en cuando y cuando se abran retirar, Cada uno necesita un tiempo, los que tarden mas mojarlos con un chorrito de AOVE
• SERVIR CALIENTES Y MOJADOS CON LA MEZCLA DE AOVE Y AJO Y PEREJIL

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