Mejillones a la mantequilla

Ingredientes

• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de perejil picado
• 1,5 kg. de mejillones
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 pellizco de sal

Preparación

• Limpiar los mejillones raspando las valva con un cuchillo y retirando las barbas. A continuación se ponen a cocer al vapor o se hierven en agua muy caliente hasta que se abran. Se retira la valva vacia y se reservan.
• Se mezcla en un mortero ajo y perejil muy picados y se le añade mantequilla y algo de sal, mezclandolo todo muy bien.
• Poner los mejillones en una fuente, poner un poco de esta mezcla por encima a cada mejillón y llevarlos al horno fuerte durante unos minutos. Servir caliente

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