Mejillones a la portuguesa

Ingredientes

• 24 mejillones
• Vino blanco
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 tomate
• 1 cucharada perejil picado
• Aceite de su preferencia
• 2 hojas de laurel
• Sal
• pimienta al gusto

Preparación

• Rasparemos los mejillones y los lavaremos con un cepillo, salteamos la cebolla en aceite, agregándole el ajo picado y el tomate, la hoja de laurel, la sal y la pimienta.
• Añadiremos los mejillones, colocaremos el vino y dejaremos que se cocinen por unos minutos hasta que se abran.
• Organizaremos los mejillones un plato y los rociaremos con el perejil picado.

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