Macarrones con champiñones y bacón

Name: Macarrones con champiñones y bacón
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 175 gr. de macarrones; 120 gr. de bacón en tiras; 150 gr. de champiñones; 1 Cebolla (grande); 8 tomatitos cherry; 10 aceitunas negras sin hueso; 2 dientes de ajo; Perejil; Queso Parmesano; Aceite; Sal; Pimienta negra

Plato

Fácil

45 min

546 Kcal

Receta fácil y rápida.

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Preparación

Preparación30 min

Cocción15 min

Cocer la pasta en agua hirviendo con sal y mientras preparar la siguiente salsa:
Dorar el bacón en una sartén y retirarlo. Añadir aceite y freír los ajos cortados en láminas finas. Antes de que se quemen, incorporar la cebolla picada y dejar que se haga.
Cortar los champiñones en láminas finas y echarlos en la sartén con el fuego bastante fuerte. Dar unas vueltas y agregar los tomatitos en cuartos, así como las aceitunas en dos y el perejil picado. No hace falta que el tomate se haga demasiado.
Salpimentar, poner de nuevo el bacón, la pasta escurrida y unas cucharadas del agua de cocerla. Mezclar bien y servir caliente con un poco de Parmesano rallado.
*Se puede sustituir el bacón por jamón york, de esta forma será más ligero.