Lumaconi rellenos

Name: Lumaconi rellenos
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 350 gr. de lumaconi; 250 gr. de carne picada de pollo; 200 gr. de setas; 200 gr. de tomate pelado; 100 gr. de acelgas; 100 gr. de cebolleta; 100 gr. de col; 50 gr. de zanahorias ralladas; 1 calabacín; 1 cucharada de orégano; 1 cucharadita de cúrcuma; 1 cucharadita de pimienta; Sal; Queso rallado para gratinar; Tomate frito

Plato

Medio

1 h 15 m

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Preparación

Preparación45 min

Cocción30 min

Cortar a trocitos pequeños la verdura. Poner agua a hervir para los lumaconi y cocerlos según explica el fabricante. Hacer un sofrito con la cebolleta y el tomate, añadir la carne picada y dorar un poquito, incorporar todas las verduras e ir removiendo. Añadirle el orégano, la cúrcuma, la pimienta y la sal. Rehogar todo y pasar la batidora hasta que todo quede pequeño pero no como una salsa fina. Escurrir los lumaconi y pasar por agua fría. Poner en una fuente para horno, tomate frito como base. Precalentar el horno a 180º. Ir rellenando los lumaconi con el preparado e ir colocando en la fuente sobre el tomate, cuando toda la fuente esté llena de lumaconi, ponerle el queso encima para gratinar y poner en el horno unos 10 minutos.