Lumaconi ripieni (pasta "lumaconi" rellena)

Name: Lumaconi ripieni (pasta "lumaconi" rellena)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 300 gr. de Pasta "Lumaconi",; 250 gr. de carne picada,; 150 gr. de setas,; 200 gr. de tomate pelado,; 1/2 cebolla,; aceite,; romero,; albahaca,; sal,; pimienta,; guindilla,; parmesano rallado; vino blanco.

Aperitivo

Fácil

45 min

478 Kcal

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Preparación

Preparación30 min

Cocción15 min

Poner la olla con el agua a hervir.

En una cazuela de barro, poner 3 cucharadas de aceite, guindilla y la cebolla picada.
Dejar pochar unos minutos e incorporar la carne picada. Remover unos minutos.
Esperar que se dore e incorporar las setas cortadas en juliana. Añadir un poco de vino blanco, un poco de romero y salpimentar.

Cuando el vino se haya evaporado, añadir los tomates pelados troceados. Ajustar de sal y dejar cocinar unos 10 minutos.
Sacar la pasta un minuto antes del tiempo previsto de cocción, colar y dejar enfriar unos segundos.
Pre calentar el horno a 250º.

Con la ayuda de una cucharita, rellenar la pasta y disponer en una fuente. Espolvorear con parmesano rallado y albahaca fresco.
Hornear durante 5 minutos, sacar y servir con albahaca fresco y algo más de parmesano rallado.