Pasta 5 sabores all'arrabbiata

Ingredientes

• 180 grs. de pasta.
• 50 grs. de mantequilla.
• 100 grs. salchichón iberico.
• 3 tomates muy maduros.
• 1 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• sal.
• pimienta.
• 1/2 cucharadita de peperoncino en polvo
• Perejil fresco picado (yo utilicé albahaca)
• Queso rallado (pecorino, grana padano o parmigiano)

Preparación

• En una cazuela baja, o sarten honda, derretimos la mantequilla y sofreimos la cebolla cortada muy finamente junto con el salchichón cortado en dados.
• Cuando esté transparente añadimos el los ajos cortados en láminas muy finas y el tomate pelado y troceado, junto con el peperoncino en polvo.
• Sazonamos con sal y pimienta y lo dejamos cocer hasta que veamos que está en su punto.
• Mientras, cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante.
• Una vez cocida y escurrida la colocamos en el plato, sobre ella la salsa y espolvoreamos con albahaca picada y el queso rallado.

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