Pescuezos de gallina rellenos boyacá

Ingredientes

• 2 tazas de sangre de gallina
• 2 tazas de arroz seco
• 2 tazas de papas cocidas y picadas
• 1 taza de arvejas verdes cocidas
• 2 tallos de cebolla junca picada fina
• 2 dientes de ajo picados
• ½ cucharada de tomillo molido
• ½ cucharada de orégano molido
• 1 cucharada de perejil picado fino
• 2 cucharadas de aceite de cerdo.