Lubina al horno

Ingredientes

• 1 lubina de 3/4
• 2 patatas grandes.
• 1 limón.
• 1 tomate maduro.
• 1/2 cebolla.
• 2 dientes de ajos.
• 5 cucharadas de aceite de oliva.
• 50 ml. de vino blanco.
• Perejil. Sal.

Preparación

• Pelamos y lavamos las patatas cortándolas en rodajas un poco gorditas, para cubrir el fondo de la rustidera.
  
  Lavamos bien la lubina.
  
  Cortar dos rodajas de limón y éstas por la mitad.
  
  Hacemos 4 rajas a la lubina y metemos dentro las medias rodajas de limón, y cortamos un tomate maduro por medio, y ponemos a los lados.
  
  Salamos el pescado y las patatas.
  
  Cortamos la cebolla en laminas finas, picamos los dientes de ajos.
  
  Repartimos la cebolla y los ajos por encima .
  
  Ponemos un poco de perejil sobre la lubina y lo rociamos todo con 5 cucharadas de aceite de oliva.
  
  Ponemos en el horno precalentado a 180º unos 30 minutos.
  
  5 minutos antes de terminar le rociamos con 50 ml de vino blanco.
  
  Sale jugosa y deliciosa, espero que os guste besos
  
  Adita

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