Lubina a la espalda al horno

Name: Lubina a la espalda al horno
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 400 gr lubina (1 pieza); 3 dientes de ajo; Aceite de oliva; Mantequilla; Un poco de perejil; 2 cucharadas de vinagre de manzana; Sal

Plato

2 porciones

20 min

30 min

Fácil

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Ingredientes

400 gr lubina (1 pieza)
3 dientes de ajo
Aceite de oliva
Mantequilla
Un poco de perejil
2 cucharadas de vinagre de manzana
Sal

Preparación

Pedir en la pescadería que os limpien la lubina abriéndola y quitándole la espina.
Pasarla por agua y escurrirla. Espolvorearla con un poco de sal.Colocarla en una bandeja de horno untada con un poco de la mantequilla.
En un mortero prepara un majado con los ajos y el perejil.Cuando esté picadito agrega un buen chorro de aceite y el vinagre de manzana.
Mover y verter por encima de las dos mitades de la lubina.Llevar al horno previamente calentado a 160ºC unos 25 minutos aproximadamente.

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