Lomos de salmón en el horno de turboconvección

Ingredientes

• Lomos de salmón
• Aceite de oliva virgen
• Molinillo de pimientas variadas
• Eneldo seco
• Sal

Preparación

• Ante todo precalentamos el horno a temperatura máxima durante un mínimo de 10 minutos. Antes untamos la parrilla alta con aceite y la dejamos dentro del horno para que se caliente también.
• Mientras preparamos el pescado: lo salpimentamos y untamos con una fina capa de aceite.
• Una vez caliente el horno lo colocamos en la parrilla alta y bajamos la temperatura a 225 grados.
• Ponemos el aro extensor y lo dejamos 10-15 minutos. Con 10 minutos queda más jugoso, con 15 más tostadito pero no reseco.
• Pasado ese tiempo quitamos el aro extensor, pintamos con más aceite, espolvoreamos con eneldo y seguimos horneando durante un máximo de 5 minutos.
• Apagamos el horno y dejamos reposar el pescado dentro mientras preparamos una ensalada y ya está.

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