Petitchef

Lomo con salsa de champiñones

Plato
5 porciones
10 min
25 min
Fácil
Me encanta el sabor que le da esta salsa al lomo y lo sencilla que es. Si los champiñones son naturales (en el supermercado venden bandejas ya laminados) la salsa resultará deliciosa, aunque con los de lata también queda estupenda.

Ingredientes

Número de partes: 5
10 trozos de lomo

175 gr. de champiñones laminados (naturales o de lata)

200 ml. crema de leche para cocinar


200 ml. de caldo de pollo

pimienta negra


un chorrito de brandy

Preparación

  • Poner en una sartén aceite, añadir el lomo, salpimentar y freír hasta que esté un poco dorado. Reservar.
  • Cortar la cebolla en juliana y sofreír en la sartén en la que hemos hecho el lomo. Cuando empiece a coger color incorporar los champiñones troceados y dejar hasta que ambas cosas estén ligeramente doradas.
  • Añadir el brandy y dejar unos 4 ó 5 minutos para que se evapore un poco el alcohol.
  • Incorporar el caldo de pollo que previamente habremos calentado y los trozos de lomo que habíamos reservado. Dejar unos 10 minutos a fuego suave, vigilando que no se evapore todo el caldo.
  • Pasado ese tiempo y una vez que el caldo se haya reducido, retiramos el lomo y añadimos la crema de leche. Removemos bien y volvemos a salpimentar. A la que empiece a hervir incorporamos de nuevo el lomo. Dejamos entre 5-7 minutos a fuego suave para que espese un poco la salsa. Emplatar y servir.

    Buen provecho.

Preguntas:




Comentarios de los miembros (11):

28/11/2017

Me ha salido buenísima!!!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
24/02/2014

Queda deliciosa. Yo creo que el brandi podría sustituirse por vino blanco

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
13/02/2016

Con que guarnición lo acompaño

(0) (0) Abuso
27/10/2014

Deli, me encantan las recetas cuya cantidad de ingredientes es adecuada

(0) (0) Abuso
18/05/2014

Espectacular

(0) (0) Abuso
23/02/2014

Voy a probarla, parece rica!!!!

(0) (0) Abuso
06/01/2014

Muy buena

(0) (0) Abuso
30/12/2013

Se antoja mucho!

(0) (0) Abuso
22/12/2013

Lo probare parece delicioso

(0) (0) Abuso
22/11/2013

Excelente rápida y perfecta

(0) (0) Abuso

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