Petitchef

Lomo con salsa de champiñones

Me encanta el sabor que le da esta salsa al lomo y lo sencilla que es. Si los champiñones son naturales (en el supermercado venden bandejas ya laminados) la salsa resultará deliciosa, aunque con los de lata también queda estupenda.
Plato
5 porciones
10 min
25 min
Fácil

Ingredientes

5

Preparación

  • Poner en una sartén aceite, añadir el lomo, salpimentar y freír hasta que esté un poco dorado. Reservar.
  • Cortar la cebolla en juliana y sofreír en la sartén en la que hemos hecho el lomo. Cuando empiece a coger color incorporar los champiñones troceados y dejar hasta que ambas cosas estén ligeramente doradas.
  • Añadir el brandy y dejar unos 4 ó 5 minutos para que se evapore un poco el alcohol.
  • Incorporar el caldo de pollo que previamente habremos calentado y los trozos de lomo que habíamos reservado. Dejar unos 10 minutos a fuego suave, vigilando que no se evapore todo el caldo.
  • Pasado ese tiempo y una vez que el caldo se haya reducido, retiramos el lomo y añadimos la crema de leche. Removemos bien y volvemos a salpimentar. A la que empiece a hervir incorporamos de nuevo el lomo. Dejamos entre 5-7 minutos a fuego suave para que espese un poco la salsa. Emplatar y servir.

    Buen provecho.

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Preguntas:




Comentarios de los miembros (11):

28/11/2017

Me ha salido buenísima!!!

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
24/02/2014

Queda deliciosa. Yo creo que el brandi podría sustituirse por vino blanco

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso
13/02/2016

Con que guarnición lo acompaño

(0) (0) Abuso
27/10/2014

Deli, me encantan las recetas cuya cantidad de ingredientes es adecuada

(0) (0) Abuso
18/05/2014

Espectacular

(0) (0) Abuso
23/02/2014

Voy a probarla, parece rica!!!!

(0) (0) Abuso
06/01/2014

Muy buena

(0) (0) Abuso
30/12/2013

Se antoja mucho!

(0) (0) Abuso
22/12/2013

Lo probare parece delicioso

(0) (0) Abuso
22/11/2013

Excelente rápida y perfecta

(0) (0) Abuso

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