Hervir las hojas de col enteras unos 5 ó 10 minutos. Escorrer y reservar. En una cazuela poner aceite de oliva suave y sofreír las rodajas de lomo con los ajitos picados, unas hojas de laurel y un poquito nuez moscada. Salpimentar.
Cuando está dorado añadir el vasito de vino y cocerlo un ratito. Poner la col, unos trocitos de sobrasada, unos trocitos de salchicha. Dejar cocer unos 15 minutos. Si vemos que se bebe el juguito añadir un poquitín de agua caliente. Rectificar de sal.
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Comentarios de los miembros:
RICO RICO Y CON FUNDAMENTO.DESDE MAHON-MENORCA.SOY BUEN COCINERO Y CON VUESTRAS RECETAS AUMENTANDO MI NIVEL.SALUDOS.