Locro - comida argentina

Ingredientes

• PARA EL LOCRO
• 500 g Maíz blanco pisado,
• 00 g Porotos, 2
• 500 g Carne vacuna
• 500 g Huesitos de cerdo salados y lavados o patitas de cerdo,
• 500 g Pechito de cerdo,
• 200 g Panceta ahumada,
• 2 Chorizo colorado, 2
• 300 g Tripa gorda
• 1/2 Calabaza
• 3 dientes de Ajo
• 2 hojas Laurel,
• PARA LA SALSA
• Cebolla, 1
• Ají molido, 2 cucharadas
• Grasa vacuna, 4 cucharadas
• Pimentón dulce, 2 cucharadas
• Comino, ½ cucharadita
• Sal a gusto