Tortas fritas - argentina

Ingredientes

• 1/2 kg de harina de trigo
• 1/2 cucharada de polvo para hornear
• 1 cucharada de grasa derretida
• 1 cucharada de margarina blanda
• 1 yema
• 1/2 taza de salmuera
• 4 o 5 cucharadas de leche
• grasa derretida o aceite para freír
• azúcar impalpable

Preparación

• Debemos trabajar y amasar con las manos la harina tamizada con el polvo de hornear, la grasa, la margarina, la salmuera, la yema, y la leche hasta formar un bollo. Se debe amasar bien y mucho hasta que quede una masa lisa.
• Dejamos descansar la masa tapada con un repasador durante 30 minutos. Luego la separamos en bollitos y los estiramos, con las manos o el palo de amasar, del tamaño de un plato chico.
• Pinchamos con un tenedor las tortas y las freímos en la grasa o en el aceite. Al retirar, las escurrimos bien sobre papel absorbente. Antes de servirlas se pueden espolvorear con el azúcar impalpable.
• En algunas provincias de Argentina acostumbran agregarle cuando hacen la masa, pedacitos de chicharrones.

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