Tortas fritas uruguayas caseras

Ingredientes

• 500 g. de Harina 000
• 75 g. de Grasa de Cerdo derretida
• 200 ml. de Agua
• 1 cdita. de Sal
• C/N Azúcar
• 200 g. de Grasa de Cerdo (para freír)

Preparación

• Mezcla todos los ingredientes y amasa hasta obtener una masa lisa. Luego divide la misma en 15 a 16 porciones. (Puede variar la cantidad de acuerdo a el tamaño de Tortas fritas que quieras preparar)
• Da forma de bolitas a los cortes de masa y reservalas tapadas con un trapo semi-húmedo por unos 10 a 15 min. Pasado el tiempo de reposo, estíralas con la ayuda de un palo y haz unos agujeritos en el medio de la masa.
• Calienta la grasa en una sartén medio profunda y fríe las tortas de cada lado hasta que se doren. Una vez que las retires, déjalas secando sobre papel absorbente y espolvorealas con azúcar.

Consejos y trucos

Yo recomiendo acompañarlas con mucho dulce de leche. Y un buen mate.

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