En una olla ponemos un poco de aceite, echamos el ajo picado y la cebolla, y dejamos pochar, añadimos el tomate pelado, sin pepitas y picado.
Removemos y añadimos el vino blanco, y una cucharadita de pimentón dulce.
Cuando se haya evaporado el alcohol unos dos minutos, echamos las tentejas, la patata y la zanahoria cortadas a cuadraditos. La hoja de laurel y el chorizo cortado en rodajas. Añadimos agua o caldo hasta cubrir unos dos dedos por encima de las lentejas, y dejamos hervir.
Bajamos el fuego añadimos sal y dejamos cocer lentamente hasta que esten las lentejas hechas, Probamos y rectificamos de sal si fuese necesario.
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