Lentejas de la abuela

Ingredientes

• 300 grs. de lentejas
• 1 chorizo sarta (dulce o picante)
• 1 hueso de jamón
• 1 cebolla mediana
• Medio vasito de tomate triturado
• 4 dientes de ajo
• 1 chorrito de aceite de oliva
• Sal
• 2 hojitas de laurel
• 1 cucharadita de pimentón dulce

Preparación

• Antes de todo hay que decir que las lentejas tienen que dejarse en remojo la noche anterior.
• Cambiamos el agua de las lentejas y las ponemos a fuego medio.
  
  Dejamos que hiervan un poco y vamos quitando la espumita que le va saliendo al agua.
• El agua necesaria suele ser la suficiente para que cubra las lentejas dos o tres dedos, aunque siempre tenemos que estar vigilantes no sea que se consuma el agua y las lentejas estén todavía duras.
• En ese caso, mejor añadir agua caliente
  
  Mientras llegan a ebullición picamos la cebolla y cortamos el chorizo a trocitos.
  
  Además le hacemos una rajita a cada ajo sin pelar.

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