Petitchef

Lentejas a mi manera

Plato
4 porciones
20 min
40 min
Medio
Complete con arroz malecón(mola)!

Ingredientes

Número de partes: 4
6 puñados de lentejas pardinas

2 pimientos verdes


3 patatas pequeñitas


1 calabacin


1 tomate grande

1 ñora

1 cabeza de ajos entera

3-4 dientes de ajo

1 hoja de laurel

1 ramita de apio

pimentón de la vera

sal y pimienta

aceite de oliva

agua

chorizo, morcilla, bacon

colorante

Preparación

  • Asar la cabeza de ajos y lavarla.Lavar las lentejas y dejarlas en agua fría mientras se prepara el resto de ingredientes.
  • Pelar, lavar y picar el resto de verduras en trocitos pequeños excepto el tomate y la ñora. Lavar la hoja de laurel y picar los dientes de ajo crudos en laminitas.
  • Echar a la olla todos los ingredientes preparados, además echar el tomate entero pelado, la cabeza de ajos asada, la ñora un poco hidratada, la hoja de laurel, un poco de sal y pimienta, un buen chorro de aceite de oliva y una cucharadita de pimentón de la vera.
  • Cubrir con agua hasta un poco por encima de todo y poner a fuego medio, dejar cocer hasta que se vea que las lentejas estén tiernas.
  • Después de terminar de cocerse, se saca el tomate, la ñora y la cabeza de ajos y se tritura con la batidora (sacar la pulpa de la ñora y quitar la piel a los ajos) y se vuelca de nuevo lo triturado a la olla y se remueve para que se mezclen los sabores.

Fotos

Lentejas a mi manera, foto 1Lentejas a mi manera, foto 2

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