Petitchef

Jibiones en tinta y arroz

Plato
2 porciones
20 min
30 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • Poner a cocer 1º los calamares lavaditos y dados la vuelta y rellenos con sus patitas y sellados con un palillo con agua que les cubra un poco de sal y media cebolla entera y una hoja de laurel en olla espress 10 minutos cuando empiece a hervir
  • Retirar y guardar , poner en la thermomix el aceite la cebolla y el ajo y poner 7 mn temperatura varoma velocidad 3
  • Agregar el tomate y volver a pochar temperatura varoma 5 minutos velocidad 2
  • Agregar el pan y el vino y el caldo y la tinta de calamar
  • Cocer a 100º 10 minutos velocidad 2 , a continuacion poner 40 s velocidad 7 y agregar los calamares sin los palillos
  • Cocer 5 minutos temperatura 100º cuchara giro ala izquierda
  • Retirar a una sarten y aclarar el vaso poner los ajos y el aceite el cestillo y el arroz y el agua y cocer 20 temperatura varoma velocidad 5 y servir espolvoreado de perejil


Fotos

Jibiones en tinta y arroz, foto 1
Jibiones en tinta y arroz, foto 2

Preguntas:






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