Hamburguesa vegetariana de calabacín

Ingredientes

• 1 calabacín de unos 250 gr - 300 gr
• 1 cebolla pequeña
• 1 huevo
• 50 gr de queso rallado o en polvo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 2 cucharadas de harina
• sal
• pimienta
• orégano

Preparación

• Cortamos el calabacín, lo ponemos en una picadora con la cebolla y trituramos unos minutos.
• Dejamos reposar un rato, para que el calabacín suelte el agua, escurrimos y añadimos el resto de ingredientes.
• Mezclamos bien, hacemos 4 bolas con la masa y rebozamos en harina, aplastamos ligeramente y las pasamos por una sartén con un poco de aceite.
• Montamos nuestro pan de hamburguesa como queramos, en este caso con lechuga tomate y salsa ligera de mahonesa.

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