Hamburguesa de quinoa y coliflor

Ingredientes

• 1 Coliflor
• Chorrete de Aceite
• 1 cda Especias
• 180 gr Quinoa
• 180 ml Agua
• 150 gr Queso rallado
• 150 gr Pan rallado
• 1 cda Ajo en polvo
• 1/2 cda sal
• 3 Huevos

Preparación

• Sacamos ramilletes de la Coliflor, la colocamos en una bandeja de horno, le añadimos un chorrete de Aceite por encima y vamos a espolvorear las especias. Cuando terminemos lo introducimos en el horno a 200ºC durante 30 minutos
• Mientras se hace la coliflor vamos a preparar la Quinoa, para usar correctamente la Quinoa lo primero que tenemos que hacer es lavarla muy bien como si se tratara de arroz para el sushi. Con la quinoa limpia, vamos a cocerla con la misma cantidad de agua que de Quinoa y dejamos cocinar hasta que se consuma el agua
• Con el agua consumida, la vamos a dejar un par de minutos mas, haciendo que se seque un poco, para posteriormente incorporarle el resto de los ingredientes.
• Incorporamos el Queso, el pan rallado, la cebolla, sal y los huevos. Mezclamos hasta obtener una pasta y esperamos a que este lista la coliflor del horno para triturarla e incorporarla a nuestro recipiente. Con un aro metálico y papel film hacemos nuestras hamburguesas del grosor que mas nos guste.
• Para acompañar nuestra hamburguesa vamos a preparar un guacamole, que pueden ver en el video como se hace si no saben prepararlo. Colocamos en la base del pan el guacamole y en una sarten con un poco de aceite, dejando cocinar hasta que estén doradas. Buen Provecho Rebeldes de la Alianza

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