Guiso de bacalao con puerros y patatas

Preparación

• Limpar bien y trocear los puerros, echándolos en un bol con bastante agua pues ya sabeis la tierra que cogen, utilicé un pimiento de tipo italiano, rojo y bien grande y lo partí a trozos regulares. Pelar y cortar a trozos las patatas.
• En la olla a presión echar un chorreón de aceite y en cuanto se caliente echar el pimiento, darle una vuelta y a continuación los puerros bien escurridos y poquita sal y algo de pimienta recién molida.
• Cuando estén un poco pochados echar las patatas y el vino y seguir mareándolo unos minutos, agregar agua para cubrirlo todo y tapar la olla a presión para que se hagan rapidamente.
• Como el tiempo depende de cada olla y del tipo de patatas, eso lo dejo a vuestro criterio.
  Destapar la olla y comprobar el punto de sal , poner el bacalao y proseguír cocción, ya sin presión unos 10 minutos. Servir bien calentito