Gratinado de patata, champiñones y cebolla

Ingredientes

• 2 patatas grandes
• 5 champiñones
• 1 cebolla blanca grande
• 1 pastilla de caldo de carne
• 2 cucharadas de philadelphia
• 1/2 vaso de leche
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1 ramita de tomillo fresco
• 100 gr de mozzarella rallada
• 50 gr de parmesano recién rallado
• Sal (al gusto)
• Pimienta (al gusto)

Preparación

• Cocer las patatas y después cortarlas en rodajas finas. Pochamos la cebolla cortada en juliana fina junto a una cucharada de aceite y una vez esté blanda añadimos los champiñones hasta que estén dorados. Mezclamos con el queso y la leche y cuando la mezcla quede homogénea añadiremos la nuez moscada, sal y pimienta.
• Precalentar el horno a 200º. En una bandeja de horno colocamos una capa de patata, una capa de la mezcla anterior y una capa de mozzarella. Repetimoso hasta terminar el género.
• Batimos el huevo junto a una pizca de sal, pimienta y el tomillo seco. Lo añadimos sobre las capas de patata y terminamos con el parmesano y el tomillo fresco.
• Horneamos durante 15 minutos hasta que el queso esté dorado y los sabores se entremezclen. ¡Y listo!

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