Focaccia al "pomodoro"

Name: Focaccia al "pomodoro"
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 5
Cuisine: Es
Ingredients: Esponja; Levadura 25 g; Azúcar 1 cucharadita; Agua 1/2 taza; Harina 100 g; Masa; Harina 500 g; Sal 10 g; Aceite de oliva 50 cc; 300 g de tomate en rodajas maduro; 20 g de romero fresco

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Plato

Fácil

1 hora

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Preparación

Preparación35 min

Cocción25 min

Coloque la harina tamizada junto con la sal en un recipiente y haga un hoyo. Incorpore la esponja de levadura y el aceite de oliva en el centro.
Vierta agua de a poco y comience a tomarla masa. Lleve a una superficie enharinada y amase durante 10 minutos. La mezcla debe quedar húmeda y fácil de manejar.
Rocíe con aceite de oliva una placa para horno. Disponga sobre ésta el bollo de masa y pinte la superficie con aceite de oliva. Deje reposar hasta que doble su volumen y se relaje.
Luego, hunda levemente los dedos en la masa estirándola hasta cubrir todo el molde. Deben quedar pequeños huecos en la superficie. Rocíe con aceite de oliva nuevamente. Tape con un repasador y deje levar hasta que duplique su volumen.
Precaliente el horno a 190ºC y cocine la focaccia durante 30 minutos. Retire, deje enfriar y desmolde.