Filet de salmon en salsa blanca de camarones y ralladura de jamon de espalda

Ingredientes

• 1 filete de salmón de 150 g aproximadamente
• 80 g de jamón de espalda rallado
• 8 camarones pelados
• 3 cucharadas de crema de leche
• Cebollín (cebolla de verdeo, cebolla junca) finamente picado
• Cilantro finamente picado
• Aceite de oliva
• Vino blanco a gusto
• Ajo licuado
• Salsa de soya
• Mostaza a gusto
• 1 hoja de laurel
• Harina para pasar el pescado
• Sal y pimienta

Preparación

• Corte al salmón por la mitad en una diagonal. Sazónelo con la salsa de soja, el ail, la mostaza sal y una pimienta, pasarlos por la harina de trigo y coloqúelo ardido en deseos (parrilla o grill) para un fuego no muy alto.
• Vamos a hacer la salsa, en un sart un niño profundo, colocamos uno aceite de oliva, la cebolla, la hoja de laurel y comenzamos a hacer un turno, cuando serán dorados añadimos las gambas.
• Atacamos hasta dorar, en seguida añada la nata y el vino blanco para endulzar, bajamos el fuego y de dejar cocerse hasta espesar la salsa antes de servir añada un poco de cilantro, ya listo el pez y la salsa vamos a subir el plato, uno colocado un poco de salsa en el centro del plato en seguida el pez en forma de una cruz sobre el otro.
• Decore con el râpure de jamón ver allá arriba y un buen provecho, los Ingresos para una sola ración.

Preguntas

Fotos de miembros