Petitchef

Fideos con boquerones / Fideus d'anxova

Plato
2 porciones
15 min
5 min
Fácil

Ingredientes

2

Preparación

  • En nuestra cazuela (hoy hemos usado una de hierro) con aceite sofreímos la cebolla, añadimos un poco de tomate rallado y nuestra hoja de laurel.
  • Incorporamos los fideos damos una vueltas y añadimos el caldo de pescado caliente. A los 5 minutos incorporamos la picada, removemos. Dejamos hasta que esté al dente, dejé 11 minutos, y probamos de sal.
  • Delicadamente colocamos los boquerones cerrados encima (no necesitas salarlos ellos se harán al vapor y cogerán la sal que necesiten) y dejamos 2 minutos, luego metemos en el horno a 200º y dejamos dos minutos más. Deben quedar jugosos/sucosos.
  • El horno es prescindible pero me pareció una buena idea ya que alguna vez le día la vuelta al boquerón y en el horno le da el calor por todo, además voy acostumbrándome a mi horno nuevo.

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Fotos

Fideos con boquerones / Fideus d'anxova
Fideos con boquerones / Fideus d'anxova - foto 2
Fideos con boquerones / Fideus d'anxova - foto 3

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