Boquerones rebozados y rellenos de pimiento verde

Name: Boquerones rebozados y rellenos de pimiento verde
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Boquerones frescos; Harina; Huevo; pimientos verdes; Aceite de oliva y sal

Plato

Fácil

30 min

892 Kcal

Ingredientes

Boquerones frescos
Harina
Huevo
pimientos verdes
Aceite de oliva y sal

Costo estimado: 2.89€ (1.44€/porción)

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Limpiar los boquerones de cabeza y tripas,pasar por agua.Quitar la espina central sin separar los lomos. Quitar las pepitas de los pimientos y cortar en juliana del grosor de un dedo.
Saltear los pimientos a fuego medio con aceite y cuando comiencen a estar blanditos,retirar del fuego
Extender los boquerones abiertos ,colocar un par de tiras de pimientos verde pochado.Añadir sal y cerrar con otro boqueron encima.
Enharinar y pasar por huevo batido,procurando que quede bien empapadas. Freír en una sartén con abundante aceite y bien caliente. Retirar cuando estén doradas. Escurrir en papel de cocina antes de servir.