Petitchef

Boquerones en salmuera

Aperitivo
2 porciones
15 min
15 min
Fácil

Ingredientes

Número de partes: 2
1/2 kg de boquerones

Sal gorda

Aceite de oliva

Preparación

  • Limpiar los boquerones ( quitar espinas y tripas ) , dejarlos en filetes. En una fuente, poner una capa de sal gorda, una de boquerones, otra de sal gorda...y así hasta finalizar con capa de sal.
  • Poner papel de cocina encima de la última capa de sal y colocar algo de peso encima. Guardar en la nevera entre 24 y 48 horas.
  • Pasado este tiempo, lavar bien con agua todos los filetes de boquerón y les quitamos todas las espinas que sean posibles. Colocar los filetes lavados en una fuente y la cubrir con aceite de oliva.

Fotos

Boquerones en salmuera, foto 1Boquerones en salmuera, foto 2


Comentarios de los miembros:

15/08/2013

Están muy ricosssssssssssss

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