Fajito de calabacín.

Ingredientes

• 1 calabacín.
• 100 g. de bacon en tiras.
• 100 g. queso emmental.
• 4 gambas.
• 1 huevo.
• Pan rallado.
• Crujiente pan Cracker.
• Sal.

Preparación

• Lava y corta el calabacín en láminas alargadas con piel. Corta el queso en tacos pequeños. Pela las gambas dejando el final de la cola.
• En un palillo grande pinchar por este orden, en medio el queso y la gamba y, a continuación, envolver con las láminas de calabacín y de panceta, formando un fajito.
• Pasa el conjunto por pan rallado, huevo y después por crujiente pan Cracker. Fríe a fuego fuerte hasta que estén dorados. Escurrir sobre papel de cocina para retirar el exceso de aceite y servir recién hecho.

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