Espaguetis con langostinos y salmón a la hierbabuena

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite
• 2 cucharadas de harina
• 400 ml. de nata líquida
• 2 o 3 hojas de hierbabuena fresca picada
• 250 grs. de langostinos cocidos, pelados y cortados en trocitos
• 150 grs. de salmón ahumado cortado en tiras finas
• 1 chorro de leche
• sal y pimienta
• 2)
• 500 grs. de espaguetis
• un puñado de sal

Preparación

• Calienta el aceite en una olla antiadherente y añade la harina. Remueve hasta que se forme un "roux" ligero.
  
  Vé deshaciéndolo poco a poco con la nata líquida.
• Incorpora la hierbabuena y deja cocer un ratito, removiendo para evitar que se pegue.
  
  Añadir los langostinos y el salmón.
• Dejar cocer todo junto un poco más sin dejar de remover. Si ves que la salsa ha reducido mucho y al añadir los langostinos y el salmón ha quedado espesa, incorpora un chorro de leche.
  
  Corrige de sal y añádele pimienta a tu gusto.
• 2)
  Cuece los espaguetis en abundante agua con sal durante 8 minutos.
  
  Escúrrelos en la fuente o bol donde los vayas a servir y vierte la salsa por encima.
• Si los vas a emplatar, decóralos como te apetezca o con lo que tengas a mano.

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