Espaguetis negros con langostinos y gulas

Ingredientes

• Espaguetis negros (Spaguetti al Nero di Seppia)
• 3 paquetes de gulas. Mejor frescas, pero valen congeladas
• 300 gr de langostinos frescos o gambas
• 2 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen
• sal

Materiales

• cazuela
• sartén

Preparación

• Quitar las cabezas de los langostinos, pelarlos y limpiar la tripa.
• Picar el ajo lo más menudo posible.
• Cocer los nidos de espaguetis el tiempo que marque el paquete en agua con sal, con un chorrito de aceite. No enfriar bajo el grifo.
• Mientras se cuecen los espaguetis, echar los ajos picados en una sartén con dos o tres cucharadas de aceite y antes de que se dore añadir los langostinos, cuando los langostinos estén a medio hacer (cambian de color y se van poniendo anaranjados), se echan las gulas. Rehogar unos minutos removiendo todo.
• Mezclar los espaguetis con la mezcla de las gulas y dar unas vueltas para que se mezclen los sabores.

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