Salteado de lomos de salmón, langostinos y ajos tiernos

Ingredientes

• INGREDIENTES
• 3 langostinos por presona
• 1/2 lomo de salmón por persona
• 4 ajos tiernos por persona
• aceite de oliva
• zumo de limón
• sal
• pimienta blanca recién molida

Preparación

• ELABORACIÓN
  
  Calentamos una sartén a fuego fuerte. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y salteamos los langostinos unos instantes. Sacamos y reservamos.
  
  Cortamos el salmón en 3 o 4 trozos, los salpimentamos y salteamos en la misma sartén un poco, sin que se lleguen a hacer del todo. Sacamos y reservamos.
  
  Limpiamos los ajos tiernos, cortándoles la base y quitando la primera capa. Los cortamos en trozos de 3 o 4 cm y los salteamos en la misma sartén donde hemos hecho los langostinos y el salmón, con una pizca de sal a fuego medio-bajo.
  
  Cuando estén hechos, incorporamos los langostinos y el salmón reservados, añadimos unas gotas de zumo de limón, rectificamos de sal y pimienta y calentamos el conjunto unos minutos, lo justo para que el salmón y los langostinos terminen de hacerse
  
  PRESENTACIÓN
  
  En un plato servimos, muy caliente, el salteado, emplatando decorativamente el salmón, los langostinos y los ajos tiernos. Terminamos añadiendo la salsita que ha quedado en la sartén. Servimos.

Preguntas

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