Delicias del mar a la cazuela

Preparación

• En caso de utilizar ingredientes congelados, como es en el caso de esta receta, descongelar antes de cocinar.
• Lavar y secar las anillas de calamar, freirlas con el aceite, la cebolla y los ajos picados. Añadir perejil fresco y pimienta molida. La sal, en caso de necesitarse, se le añadirá al final.
• Secar la merluza y añadirla a la cazuela, apartando los calamares para que toquen fondo y se cocinen bien, darles la vuelta y añadir las gambas.
• Disolver el curry en un chorrito de vino , repartirlo por encima de la merluza, el calamar y las gambas, cuando el vino haya reducido y las gambas estén en su punto, rectificar de sal y retirar del fuego. Emplatar y servir caliente.