Bocartes (también llamados boquerones y anchoas) en cazuela y lo que me dejó papanoel

Ingredientes

• Bocartes (serían unos 30)
• 2 cebollas
• 2 pimientos rojos
• 5 dientes de ajo ramas de tomillo fresco
• 1 vaso de agua
• 2 cucharadas de harina
• una bolsa de congelación para enharinar
• sal
• aceite de oliva

Preparación

• Saltar colorín, abierto y quitar la espina dorsal y las tripas. Colóquelos en un paño seco y reservar.
• Saltar en un poco de spray de aceite de oliva, el ajo y la cebolla laminada con un poco de sal, primero a fuego alto para coger un poco de color, luego bajar a medio.
• Agregar la pimienta, cuando todo bien, añadir agua, poner de nuevo en el calor, y ahora, y dejar el pasado bocartes antes con un poco de harina.
• Tape y cocine por unos minutos. Con el calor residual con el tiempo se hizo.

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