Cazuela de fideos malagueña

Name: Cazuela de fideos malagueña
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: aceite de oliva virgen; un pimiento verde; media cebolla; dos o tres dientes de ajo; un tomate grandecito; maduro cortado todo ello en trozos pequeños

Plato

Fácil

35 min

161 Kcal

Ingredientes

aceite de oliva virgen
un pimiento verde
media cebolla
dos o tres dientes de ajo
un tomate grandecito
maduro cortado todo ello en trozos pequeños

Costo estimado: 1.16€ (0.58€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

En una sarten con aceite de oliva virgen, sofreir un pimiento verde, media cebolla, dos o tres dientes de ajo y un tomate grandecito y maduro cortado todo ello en trozos pequeños, a fuego lento. Salar al gusto.
Una vez hechar el sofrito, apartar del fuego y agregar una cucharadita de pimiento molido. Remover y reservar. Mientras en una cacerola, poner agua y añadir las almejas, el refrito y patatas cortadas en rodajas gruesas, echar azafrán, probar de sal. LLevar a ebullición.
Pasados unos minutos añadir un puñadito de fideos gordos por persona. Mantener hirviendo unos quince minutos, el tiempo que necesiten los fideos para su cocción y que no se rompan las patatas. Apartar del fuego y al emplatar poner una ramita de hierbabuena en cada plato.