Cazuela de patatas con raya

Ingredientes

• 3 tajadas de raya
• Los huesos de la cabeza
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 hoja de laurel
• 4 Pimientas en grano
• 4 patatas medianas
• 1 cucharadita de pimentón molido
• Azafrán
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

• Hacemos un refrito con un poco de aceite, echamos los dientes de ajo picado, cuando coja color le añadimos el pimiento, la cebolla y el tomate.Lo refreímos todo bien y cuando este listo añadimos una cucharadita de pimentón molido y reservamos.
• Casqueamos las patatas y la echamos en una cacerola con el refrito. Cubrimos con caldo de pescado, añadimos un poco de sal, los granos de pimienta, un poco de azafrán y la hoja de laurel. Cocer a fuego medio durante 15 o 20 minutos mas o menos. Cuando veamos que las patatas están casi echas.

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